【バレンタインチョコ】酒好きへのおすすめ

山田錦の純米大吟醸、「青乃無」を使っているチョコレートボンボン。

純米大吟醸とは、「吟醸造り」という製法で作られたものです。

吟醸造りですが、よく磨いた米を低音(10度前後)で長時間かけて発光させる方法のこと。

これにより、フルーティな吟醸香を持つようになります。

また、精米歩合は50％以下の米を使っているものだけが「純米大吟醸」を名乗れます。

食べてみての感想ですが、日本酒であることはわかりますが、カカオの香りに負けてしまい正直わかりませんでした。

それでも日本酒の香りがわかるというのは「純米大吟醸」を使用しているからかもしれません。

バーや飲み屋さんにあってもいいかもしれませんね。

6種類の焼酎を使用した」チョコレートボンボンです。

• 薩摩富士(赤)
• 薩摩富士(紫)
• 海童
• さつま五代
• さつま無双
• 隠し蔵

薩摩富士(赤)と薩摩富士(紫)はそれぞれ赤芋と紫芋を原料とした芋焼酎。

海童は、(多分)蒼ブルーを使った、さつま芋と米麹を原料とした芋焼酎。

さつま五代は鹿児島県のさつま芋と国産の米麹を使用した芋焼酎。

さつま無双はさつま芋と白麹を原料とした芋焼酎。

隠し蔵は、麦、麦麹、米麹を使用した麦焼酎。

焼酎の風味が楽しめるチョコレートでした。

ブランデーの「V.S.O.P」を使用したチョコレートボンボン。

ブランデーは、古くは葡萄を発光・蒸留させたものを指しますが、現在では「果実を主原料とする蒸溜酒の総称」となっているそうです。

葡萄以外ではリンゴを原料とした「カルヴァドス」が有名ですね。

「V.S.O.P」とは

V：Very、非常に
S：Superior、優良な
O：Old、古い
P：Pale、透きとおった

この頭文字を使った略語のことです。
ブランデーのクラス分け表示でもあり、熟成度の高さを表します。

また、「V.O」「V.S.O」「X･O」も等級を表しています。

このチョコレートボンボン、かなりブランデーのアルコール分を感じさせてくれます。

CAMUSというコニャックを使用しているのも個人的に嬉しかったです。

あの歴史上の人物がチョコに、、、ではなく、こちらはブランデーのナポレオンです。

ナポレオン＝ブランデーの銘柄と思う方もいるかと思いますが、等級を表しています。

等級とは、熟成度合いによって変わってきます。

・1つ星：3～4年熟成させたブランデー。
・2つ星：5～6年熟成させたブランデー。
・3つ星：7～10年熟成させたブランデー。
・VO：「very old」（とても古いブランデー）。11～15年熟成させたブランデー。
・VSO：「very superior old 」（とても優れた古いブランデー）。16～20年熟成させたブランデー。
・VSOP：「very superior old pale」（とても優れた古い澄んだブランデー）。20～30年熟成させたブランデー。コニャック・アルマニャックの場合は、蒸留後から最低でも5年を経過した原酒を使用したものだけが表示することが許されます。
・VVSOP：「very very superior old pale」 (とてもとても優れた古い澄んだブランデー)の略。
・ナポレオンクラス 、XOクラス 、エクストラクラス：44～45年（XO）、70年（エクストラ）熟成させたブランデー。

ナポレオン、XO、エクストラはブランデーの中でも最上級と言われ、味、香り、全てにおいて上質なものとなります。そんなブランデーを使ったチョコレートボンボン。

また、ナポレオンとして有名なのは以下があります。

・ヘネシー・ナポレオン：熟成年数15～25年の原酒をブレンド。日本では最高級のブランデーとして有名。
・カミュ・ナポレオン：５大コニャックのひとつ「ナポレオン」の最上級ブランデー。辛口で引き締まった飲み口。
・シャボー・ナポレオン：23～25年熟成された原酒をブレンドしたアルマニャックのブランデー。
・ジャンフィユー・ナポレオン：グランド・シャンパーニュ地区の厳選されたぶどうを使用しています。熟成年数10年以上の原酒。比較的リーズナブル。

箱を開け、中のビニールを切った瞬間にブランデーの香りがブワッときますw。思いの外、味わいは優しめでした。